Borgens Konserver AB startades 1941 av Rickard Kågö. Produktionen började i liten skala med svamp, som inköptes på Öland och i sydöstra Sverige. Med tiden konserverade Borgens även kött, fisk, grönsaker och frukter.
Sedan början av 70-talet har företaget specialiserat sig på svamp i olika former. Råvaran är både svensk och importerad. År 2001 började Borgens även producera färska kylda soppor i portionsförpackning.