1 burk Borgens svamp (valfri)
1,5 dl grädde
2 msk smör
1,5 dl mjölk
salt och peppar
Idealmjöl

Häll av svampen i ett durkslag. (Svampspadet kan sparas att späda stuvningen med). Hacka svampen och fräs den i smöret. Häll på grädden, låt puttra en stund. Häll på mjölken. Krydda.
Pudra över idealmjöl samtidigt som du rör om till lagom konsistens.

Svampstuvning kan användas till t.ex. varma mackor, crépes, omelett. Stuvningen kan även utgöra basen till en sås - späd med steksky eller buljong.

Murkelsås är gott till bl a helstekt ox- eller fläskfilé. Hacka murklorna innan du sköljer dem så får du bort eventuell sand. Smaksätt murkelsås med en skvätt sherry.